Cinq cartes, un écart, et rien de visible jusqu'à la fin.
La forme la plus ancienne encore pratiquée, et celle qui donne le moins d'informations. Rien n'est jamais visible.
Chacun reçoit cinq cartes face cachée, puis vient un tour d'enchères.
En commençant à gauche du donneur, chaque joueur encore en lice peut écarter autant de cartes qu'il veut et en recevoir autant. Garder ses cinq cartes s'appelle servir. Un second tour d'enchères suit.
Les joueurs restants dévoilent leur main et la meilleure main de cinq cartes emporte le pot.
Sans cartes visibles, le nombre de cartes demandées par chacun est presque tout ce dont vous disposez. Prendre trois cartes signifie en général une paire ; en prendre une, une double paire ou quatre cartes de quinte ou de couleur ; n'en prendre aucune, soit une main faite, soit un bluff qui mérite l'attention.